【答】湖南省中医院教授、湖南省名中医肖国仕回复：

　　冬季吃火锅时，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

　　俗话说：无饮不成宴。在酒宴过程中，饮料不可少，如何选择非常重要。如碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。蔬菜果汁能调整人体机能，适当饮用，有益健康。

　　乳品和植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病者和老年人饮用，可补充蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时喝。其次，对于要控制体重的人和老年人、血糖高者，要注意选用低糖饮料。对于驾车者，应选饮不含醇的饮料。